Món bún bò Huế là trong số những món ăn đặc trưng của bạn miền Trung, đã thật tuyệt đối nếu bạn có thể tự tay làm đều tô bún thơm ngon để anh chị cùng thưởng thức vào lúc cuối tuần.
Bạn đang xem: Cách nấu bún bò huế ngon cực đỉnh
Nếu như bạn đang tìm một công thức chuẩn để học thổi nấu bún bò Huế ngon thì đây đã là lựa chọn tốt nhất có thể cho bạn. Để món bún bò Huế được hoàn hảo và tuyệt vời nhất thì không thể thiếu những nguyên vật liệu đặc trưng như mắm ruốc, chả lá, ớt xanh…không đề nghị quá lo lắng, chúng ta cũng có thể tìm được tất cả những vật liệu tại chợ Phường 11 (còn có tên gọi là chợ bà Hoa, chợ miền Trung) trên phố Trần Mai Ninh, nằm trong quận Tân Bình tại đây sẽ sở hữu bán toàn bộ các vật liệu bạn buộc phải để nấu nướng món bún trườn Huế và các đặc sản miền trung bộ khác. Giờ đồng hồ thì bắt tay vào học nấu nướng ăn mái ấm gia đình thôi nào.
Mục Lục
Cách thổi nấu bún trườn huếChế trở nên món bún trườn huếNguyên liệu làm bếp bún bò huế
Xương Ống heo 2 kí
Bò bắp 700g
Bắp giò heo ( hãy chọn giò trước) 700g
Sả cây khoảng tầm 10 cây
Sả băm, tỏi, ớt xay mỗi nhiều loại 100g
Hành tím/ đầu củ hành lá + rau mùi xay 200g
Mắm ruốc Huế ( Bà Duệ ) 1 hủ nhỏ
Bún trườn cọng phệ 3 kí
Rau muống cọngỚt hiểm xanh 100g
Hành tây 200g
Gừng 100g
Thơm chín 1 trái
Chả lá Huế đôi mươi cái
Cách đun nấu bún trườn huế
Sơ chế nguyên liệu
– Xương ống heo rửa sạch, để ráo nước mang đến vào lò vi sóng bật chế độ nướng với 2 củ sả cây đập dập, gừng tươi dập, hành tây, thơm, ớt đỏ trong vòng 30 phút.
– cần sử dụng chỉ hoặc lạt mỏng tanh bó chặt bắp bò và bắp giò heo lại. Các bạn nhớ bó thật chặt tay. Tiếp nối cho không nhiều sả cây, hành tây vào trong nồi nước sôi, thả bắp bò, bắp giò heo chần sơ qua vào nồi nước sôi, tiếp nối cho vào âu nước đá lạnh. Vớt ra nhằm ráo.
Chế đổi mới món bún trườn huế
Nấu nước dùngCho các nguyên vật liệu gồm hành tây, gừng đập dập, thơm cắt khoanh, ớt xanh, sả cây vào nồi nước. Lúc nước sôi thì cho thịt bò bắp bò, bắp giò heo, xương ống vào nấu chung.
Làm ớt sa tế
Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành lá, ngò rí, hành tím tỏi, sả xay vào phi thơm, thêm ớt xay, dầu các vào trộn đều. Cho 1 nữa ra chén. Một nữa còn lại xào sơ với thịt bò bắp cho thơm.
Chế BiếnCắt gai bắp chuối, rau củ muống cho vào âu nước đá lạnh có nặn sẵn chanh để bắp chuối, rau củ muống không biến thành đen.
Pha loãng 3 thìa mắm ruốc với nước cần sử dụng rồi cho vào nồi nước sử dụng . Nêm thêm một muỗng canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 thìa canh muối lại cho vừa ăn.
Trình bàyCắt lát mỏng bắp bò, bắp giò heo. Cắt miếng chả lá huế hoặc để nguyên cây ví như thích.
Trụng sơ bún qua nước sôi, đến lượng bún vừa đủ sử dụng vào tô, xếp bắp bò, bắp giò heo, chả lá vào tô. Chan nước dùng vào, trang trí thêm bắp chuối, rau củ muống, rau xanh thơm.
Giờ thì bạn đã có tô bún bò Huế thơm ngon nóng giãy để chiêu đãi anh chị em rồi. Cách nấu bún bò Huế cũng không khó lắm đúng không nào các bạn, chúc bạn thành công xuất sắc khi thực hiện món ăn này qua video học nấu ăn uống ở trên.
Bún trườn Huế là món ăn đặc trưng của vn nói phổ biến và của xứ Huế nói riêng. Với nước dùng đậm đà chua cay chua cay, gai bún to, thêm lát làm thịt bò mỏng mảnh đã chinh phục cả phần lớn thực khách khó tính nhất. Bún bò Huế vốn là một trong những món ăn không dễ nấu vì chưng cách bào chế cầu kì cùng với rất nhiều nguyên liệu. Vì chưng vậy từ bây giờ Vietmart vẫn chỉ chúng ta cách đun nấu bún trườn Huế vừa không thật khó lại ngon không đại bại kém bất kì quán ăn nào nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
500gr xương heo/ xương bò1 dòng giò heo (khoảng 800gr)1kg bắp bò300gr nuốm bòHuyết heo
Chả bò/ chả lụa2 hành tây (khoảng 700gr)80gr hành tím70gr gừng8 tép sả500gr thơm20gr tỏiỚt
Gia vị hầm
2 thìa muối1 thìa hạt nêm35gr đường phènGia vị nêm80gr mắm ruốc Huế½ thìa muối1 thìa phân tử nêm30gr đường phèn3 thìa nước mắm½ thìa bột ngọt2 thìa color dầu điều1 thìa ớt bột/ ớt băm
Bạn có thể sử dụng Gói gia vị nêm sẵn Aji-quick bún bò Huế để tiết kiệm thời hạn mà vẫn được chuẩn chỉnh hương vị thơm và ngon nhé.
Cách có tác dụng bún bò Huế
Sơ chế hương liệu gia vị thơm
Bước 1: Gói riêng rẽ gừng, vài củ hành tím, hành tây vào giấy bạc đãi cho vào lò rồi nướng 15 phút với sức nóng độ khoảng chừng 350 độ F.
Bước 2: Băm nhỏ dại hành tím còn lại, tỏi, ớt.
Bước 3: Cắt nhỏ phần đầu sả rồi băm nhỏ, còn lại đập nát rồi vứt lại khiến cho vào nước hầm.
Bước 4: Thơm (dứa) giảm theo chiều dọc làm thế nào cho miếng dứa nhiều năm thon.
Bước 5: quăng quật hành tìm, hành tây và gừng mà lại ở cách 1 chúng ta cho vào lò ra ngoài. Sau đó lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây cắt đôi rồi chẻ phần đầu riêng biệt gừng thì dập nát.
Sơ chế giết mổ bò, giò heo
Rửa sạch vật liệu để nước dùng Bún bò Huế trong hơnBước 1: chan nước sôi vào nồi
Bước 2: cho vô nồi vài lát gừng tươi, ½ thìa muối. Tiếp nối cho xương với giò heo vào cho đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt xương với giò heo ra đẻ ráo nước.
Xem thêm: Hướng Dẫn 4 Cách Làm Nước Rửa Chén Tự Làm Nước Rửa Bát, Unilever Viá»T Nam
Bước 3: Cho thịt bắp bò và nạm bò đang sôi vào nồi luộc luôn với nước vẫn luộc xương với giò heo. Sau thời điểm nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra nhằm ráo nước,
Bước 4: sau khoản thời gian vớt thịt ra, chúng ta đem mang đi rửa với nước thật sạch. Sơ chế thật tỉ mỉ thì nước sử dụng càng trong và thơm ngon hơn.
Hầm bò
Bước 1: Đặt nồi to lên bếp, cần sử dụng sả lót mặt dưới nồi (sả được bó lại trong khâu sơ chế các gia vị thơm). Tiếp nối cho bắp bò, nam trườn vào nồi cùng đổ thêm 2l nước.
Cho tiếp vào nồi 1 thìa muối, ½ thìa phân tử nêm, 15gr đường phèn, nửa củ hành tây nướng, gừng nước cùng một miếng thơm (dứa) và hầm trong 25 phút.
Bước 2: sau khi hầm xong, bạn kiểm tra coi thịt hơi hơi mềm chưa, nếu thịt sẽ mềm, chín thì vớt giết mổ ra chén con nước lạnh để thịt săn lại ngon hơn.
Hầm xương với giò heo
Bước 1: bỏ vô nồi khoảng 2,5l nước rồi mang lại sương với giò heo vào hầm, cho thêm một thìa muối, 20gr mặt đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng với gừng nướng, sả vào để nước lèo ngọt hơn, thơm hơn.
Chú ý: Mở lửa lớn, hóng nước sôi thì vớt bọt bong bóng dể nước sử dụng trong, chú ý ngon hơn.
Bước 2: Đợi lúc nước sôi thì giảm nhỏ tuổi lửa và bỏ thêm thơm (dứa) vào nồi để chế tạo vị chua ngọt thanh thanh thoải mái và tự nhiên cho nước dùng.
Bước 3: sau thời điểm hầm xong, vớt giò heo ra chén ăn cơm nước lạnh. Xương heo với thơm, hành tây, xả vớt ra một bát riêng.
Bước 4: Đổ thông thường hai nồi nước hầm giò heo cùng nước hầm bò vào trong 1 nồi.
Làm nước dùng
Bước 1: cho 80gr mắm ruốc Huế, nửa lít nước vào nồi quấy tan rồi mang lại lên phòng bếp nấu. Khi mắm sôi lên thì sút lửa và nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Xào hương liệu gia vị thơm
Cho dầu lấn sâu vào chảo, hành tím, sả, tỏi xay xào lên mang lại thơm. Khi các nguyên vật liệu đã thay đổi màu vàng, cho một muỗng canh ớt xay bột trộn hầu như để tạo vị cay.
Nếu hy vọng tạo màu sắc đẹp hơn thì cho thêm nhì muỗn dầu điều.
Bước 3: đem nồi nước cốt hầm heo và trườn rồi cho thêm 250ml nước mắm ruốc Huế vừa đun và phần hương liệu gia vị vừa xào. Tiếp nối cho thêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 2 thì mặt đường phèn, 3 thìa nước mắm nam ngư rồi khuấy phần lớn lên.
Như vậy bạn đã sở hữu ngay một nồi nước lèo hết sức thơm ngon.
Trình bày
Xếp vật liệu lên bún để dứt món Bún bò HuếXắt nhỏ tuổi bắp bò, chả trườn thành miếng, không thực sự dày không thực sự mỏng khoảng 5mm nhằm vừa mồm hơn.
Cho bún vào to, xếp lên bún thịt bắp bò miếng, chả bò, gắng bò, móng heo, thêm một không nhiều hành lá, hành tây để bát bún nhìn dễ nhìn hơn. Chan nước sử dụng đang sôi mang đến ngập bún.
Vậy là bạn đã sở hữu ngay một tô bún bò cực kỳ thơm ngon, thịt trườn thịt heo mềm. Nước sử dụng thơm thơm chua chua, thêm vị cây nồng khôn xiết hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa nhưng mà không thổi nấu ngay một nồi bún bò Huế thơm và ngon với phương pháp này đi nhỉ??
