Xin chào đầy đủ người, trời dạo bước này rét rồi nên ăn uống gà cay Hàn Quốc là nhức nách luôn luôn nha. Gà sốt cay phiên phiên bản Việt Nam hết sức dễ làm nhưng mà rất ngon luôn nhé. Ngoại trừ ra, nói tới gà rán nước hàn thì chúng ta cũng đừng bỏ lỡ 3 bí quyết gà thần thánh, ngon quên lối về này nhé: con gà rán cay thuộc xốt sữa chua, con kê rán rán giòn xốt mật ong và con gà rán truyền thống lâu đời chấm xốt mù tạt vàng
Công thức gà cay Hàn Quốc
Công thức gà cay hàn quốc này mình chỉnh sửa lại từ bỏ kênh youtube Nino’s Home. Các bạn dùng phần đùi hoặc má đùi ăn uống cho ngon nhé. Cùng tương ớt chinsu là một phần không thể thiếu hụt trong phương pháp sốt cay này nhé
PHẦN ƯỚP GÀ
500g kê đã lóc xương1/2Tsp Muối1/8Tsp Ớt bột1/8Tsp Tỏi bột1/8Tsp Tiêu xayPHẦN BỘT NHÚNG
100g Bột mì nhiều dụng50g Bột bắp1/2Tsp Bột nở (không tất cả bỏ qua)1/4Tsp Tỏi bột1/4Tsp Ớt bột1/8Tsp Tiêu xay1 Trứng120ml Nước lọcPHẦN SỐT CAY
100g tương ớt cay Chinsu35g Tương cà chua7g Xì dầu15g Đường10g Dầu ăn7g Tỏi bămMè rang cùng hành lá
Hướng dẫn bí quyết làm con kê cay Hàn Quốc
Đầu tiên mình sẽ sẵn sàng 500g thịt con kê đã lóc bỏ xương, mình dùng phần đùi hoặc má đùi nạp năng lượng cho ngon nha. Kê mình đã ướp với 1/2 thìa cf muối, 1/8 thìa cf tỏi bột và 1 chút tiêu. Ai không tồn tại bột thì thay bởi đồ tươi cũng okay nè. Tất cả thể đổi khác liều lượng tùy mùi vị của mọi fan nhé. Mình vẫn trộn phần nhiều lên và ướp thịt trong tầm 30 phút.
Trong lúc đợi mình sẽ có tác dụng phần bột nhúng để cừu gà. Bao hàm là 100g bột mì nhiều dụng, 50g bột bắp, 1/2 thìa cf bột nở (không tất cả bỏ qua cũng okay), 1/4 thìa cf tỏi bột và chút tiêu nữa nhá. Sau cùng là thêm một quả trứng với 120ml nước thanh lọc vào nữa là xong. Sử dụng phới lồng khuấy đa số lên cho hỗn hợp hòa quấn mọi fan nha.
Sau đó mình sẽ dồn phần thịt gà đã ướp vào đánh bột nhúng luôn. Trộn các lên và bước đầu đem gà đi chiên được rồi á. Để chiên gà thì ta đề xuất cho dầu ngập cùng dầu nóng già lên mới bắt đầu chiên. Con gà mình sẽ chiên gấp đôi để con kê giòn và giữ giòn thọ hơn. Lần 1 mình chiên lửa vừa tầm 5 phút, đến lúc gà chín với vàng sơ là được. Bởi vì gà miếng nhỏ dại ko xương cần cũng nhanh chín lắm. Bản thân vớt ra để nguội nha.
Đợi 15 phút mang đến gà nguội ngắn hơn rồi bắt đầu chiên lần 2. Cần đợi dầu nóng thì mới có thể bỏ kê vào rán lần 2 nha phần nhiều người. Lần này bản thân sẽ rán với lửa mập tầm 2-3 phút. Bởi gà sẽ chín sẵn tôi chỉ chiên lại mang đến gà giòn rộng thui. Gà rán đến khi gồm màu vàng sậm là vớt được rồi nhé. Từ bây giờ đã thơm ơi là thơm luôn rồi ý
Để làm sốt cay thì ko thể thiếu tương ớt Chinsu đâu nha, đó là bí gấp rút giúp món gà của chính mình vừa ngon vừa cay mà lại lên màu vừa vặn nữa. Bản thân sẽ cho 100g tương ớt Chinsu hẳn nhiên 50g tương cà chua, 7g xì dầu cùng 15g mặt đường vào 1 mẫu tô. Các chúng ta cũng có thể thay đổi tùy hương vị nhé. Khuấy đều hỗn hợp lên là okay
Giờ thì mình sẽ dùng 1 mẫu chảo cho 1 thìa dầu lấn vào phi tiến thưởng vài tép tỏi băm bé dại cho thơm. Cho các thành phần hỗn hợp tương ớt chinsu vào chảo và đảo đều lên nè. Bởi tương ớt Chinsu đã vừa đủ gia vị với cay sẵn nên làm món ăn ngon hơn, ko đề nghị thêm ớt hay gia vị khác những nữa đâu. Sau khi các thành phần hỗn hợp sôi lên thì mình cho phần gà vừa cừu vào, hòn đảo đều tay và thường xuyên đến lúc phần sốt cay bám 1 lớp mỏng đều bao quanh gà là được. Ko yêu cầu làm sốt nhiều quá làm cho ướt con kê bị mềm đó nha.
Bạn đang xem: Cách làm gà cay hàn quốc
Cuối cùng cho thêm một ít mè rang cùng 1 chút hành lá mang đến ngon miệng và đẹp mắt. Kê cay Hàn Quốc oi bức vẫn giòn rụm. Phần nóng bám phía bên ngoài siêu đậm đà, nó cay nhưng nó ngon ơi là ngon, sướng hết cả mồm. Thịt gà thì vẫn mềm ẩm ko bị khô, quyện cùng phần sốt cay ta nói mùa này khỏi sợ hãi lạnh luôn luôn nha mọi bạn ới
Ẩm thực nước hàn vô cùng nhiều chủng loại và đa dạng. Hơn nữa còn nổi danh với sự cầu kỳ, vật liệu phức tạp cùng cách bài trí đẹp mắt. Tuy vậy, món gà cay Hàn Quốc cũng không thực sự khó chế biến, hoàn toàn có thể tự có tác dụng tại nhà. Chúng ta hãy cùng Vin
ID vào nhà bếp làm con gà sốt cay kiểu dáng Hàn nhé!
1. Biện pháp làm gà cay Hàn Quốc chuẩn vị
1.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Gà: 1 nhỏ (1,2 – 1,5kg)Sữa: 600mlBột rán gà (loại có thể pha cùng với nước): 300g
Bột rán gà dạng khô: 300g
Tương ớt: 250g
Tỏi: 50g
Bột ớt: 20g
Nước mặt đường nấu ăn: 200g
Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, đường
Dụng cụ: Tô, dao, thớt, chảo,…
1.2. Biện pháp chế biến
Sơ chế nguyên liệuThịt con gà sơ chế sạch sẽ với muối với nước, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.Ướp gà
Cho kê vào sơn ướp với cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 600ml sữa nhằm trong 30 phút cho ngấm gia vị.Pha bột chiên
Cho vào đánh cỡ mập 300g bột cừu gà, thêm 500ml nước, khuấy đều.Cho gà đã ướp vào sơn bột, trộn hồ hết để bột áo đều lên từng miếng gà.Lăn từng miếng gà qua bột chiên khô.Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, đổ dầu vào đun sôi. đến gà sẽ tẩm bột vào rán 10 phút.Vớt gà ra, chiên thêm lần nữa 2 phút vào dầu nóng. Khi thịt con kê vàng ươm, vớt ra, để ráo dầu.Làm nước sốt con gà cay Hàn Quốc
Cho vào trong chảo 250g tương ớt, 50g tỏi băm, 3 muỗng nhỏ canh đường, 200g nước mặt đường nấu ăn, 20g bột ớt khuấy đều. Đun lửa vừa cho tới khi nước sốt sôi nổi bọt, tắt bếp.Cho gà đã chiên vào trộn thật những để kê thấm sốt là đã dứt món nạp năng lượng rồi đấy!
Thành phẩm
Món gà cay Hàn Quốc tất cả lớp vỏ bột phía bên ngoài giòn tan, kết hợp với phần thịt mềm thơm bên phía trong lại được che một lớp sốt cay cay, ngọt ngọt rất đã miệng. Bạn có thể dùng món này như món ăn uống vặt vào các buổi chiều vào ngày cuối tuần hay ăn cùng cơm nóng cũng cực kì hấp dẫn. Chắc chắn rằng sẽ khiến cả nhà bạn đều bằng lòng và gắp không xong được đũa.
Xem thêm: Lưu ngay 10 cửa hàng giấy dán tường 3d hải phòng bền, đẹp, chất lượng
2. Bí quyết làm con gà cay phô mai mập ngậy
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ức gà: 900gỚt bột dạng mảnh hàn quốc Gochugaru: ½ chénTương ớt hàn quốc Gochujang: 30 – 45g
Tỏi: 6 tép
Gừng: 10g
Hành lá: 1 nhánh
Nước lọc: 60ml
Bánh gạo Hàn Quốc: 1 bát Phô mai Mozzarella: 450g
Gia vị: 15ml xì dầu, 45ml dầu thực vật, 3g tiêu đen, 60ml mật ong,…Dụng cụ: Tô, dao, thớt, chảo, thìa gỗ, lò nướng,…
2.2. Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà cọ xát với muối, rửa sạch, nhằm ráo, xắt miếng vuông bé dại dày 2-3cm. Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ, băm nhỏ.Phô mai Mozzarella bổ thành miếng nhỏ.Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.Bánh gạo giảm nhỏ, rán sơ vài phút với một ít dầu thực vật.Ướp gà
Cho ức con kê vào tô, ướp với ớt bột, tương ớt, xì dầu, 30ml dầu thực vật, phân tử tiêu, mật ong, gừng trong 15 – đôi mươi phút mang lại gà thấm gia vị.Làm con kê cay nóng phô mai
Cho phần ức con gà đã ướp vào chảo, đun sinh sống lửa khủng trong 7 – 8 phút.Dùng thìa gỗ hòn đảo đều, đến bánh gạo lên ở trên bề mặt.Hạ lửa ở tầm mức thấp nhất, che vung, đun thêm 10 phút cho gà chín, tắt bếp.Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng trước 10 phút ở ánh sáng trung bình. Khéo léo trút phần con gà ra khuôn nướng, mang lại phô mai Mozzarella trùm lên trên. Đem nướng ở ánh sáng trung bình trong vài phút để phô mai rã chảy.Bày gà ra đĩa, rắc hành lá lên và thưởng thức.
Thành phẩm
Ức kê thấm đẫm sốt, phần làm thịt gà bên trong mềm, ngọt và không bị khô, kết hợp với phô mai rã chảy lớn ngậy, ai ăn uống cũng mê. Vào những hôm huyết trời nóng bức hay hầu như ngày mưa lạnh, chúng ta cũng có thể vào nhà bếp làm món con gà này chiêu đãi cho cả gia đình.
3. Tuyệt kỹ giúp món kê cay hàn quốc giòn thơm, đậm vị
Nên chọn gà có phần da đá quý nhạt từ nhiên, thớ làm thịt chắc, red color hồng, độ đàn hồi cao, không có mùi hôi nặng nề chịu.Rửa gà với nước muối pha loãng, gừng hoặc rượu trắng sẽ giúp khử hoàn toàn mùi tanh của thịt gà.Để món gà cay Hàn Quốc chuẩn chỉnh vị luôn luôn phải có 2 vật liệu đó là tương ớt Gochujang và ớt bột Gochugaru. Chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm download tại hệ thống siêu thị VinMart hoặc trên phầm mềm Vin
ID.Khi cừu gà, xung quanh lăn bột 2 lần, bạn có thể đựng bột cừu gà khô và kê đã ướp trong một túi zip khủng hoặc vỏ hộp nhựa to rồi xóc thật khỏe khoắn và đều. Phương pháp này vừa giúp bột áo phần nhiều lên miếng gà, vừa góp tiết kiệm thời hạn chế biến.Khi rán lần 2, hãy để lửa ở tại mức cao hơn cũng như giảm thời gian chiên lại. Điều này để giúp đỡ phần vỏ ko kể giòn rộng và không xẩy ra cháy khét.
Hi vọng với những bước hướng dẫn đơn giản và dễ dàng mà Vin
ID phân chia sẻ, chúng ta có thể thực hiện nay món gà cay nước hàn thơm ngon để tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình. Đừng quên tải tiện ích Vin
ID nhằm mua các loại thực phẩm tươi mới, đảm bảo chất lượng và được phục vụ tận nhà nhé!
