Bạn đang xem: Bánh đa kế ở bắc giang
Xã Dĩnh Kế tất cả hơn nửa số thôn làm bánh đa, trong số đó bánh đa của xã Kế là danh tiếng hơn cả do hương vị khác biệt và thơm ngon không giống với bất cứ nơi đâu. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Gạo ngon được mang ngâm nước rồi xay nhuyễn để tạo ra thành sản phẩm công nghệ bột nhỏ dại mịn cùng trắng muốt để tráng bánh. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Không chỉ tráng một lượt như những loại bánh tráng thông thường mà với bánh nhiều Kế fan ta đang tráng 2 lần, khi lớp thứ nhất vẫn còn tương đối ướt, lớp bánh vật dụng hai sẽ được trải đông đảo lên. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Khi bánh đã có tráng chín, tín đồ ta khôn khéo dùng một ống to, dài quấn lớp bánh quanh ống mang ra khỏi nồi khá để với trải đa số trên phên. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Bánh nhiều Kế đạt được tiêu chí thành phầm OCOP 3 sao được bày bán trong những siêu thị cùng xuất khẩu ra nuốm giới. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Công đoạn phơi cũng tương đối kỳ công, bánh sẽ tiến hành phơi hai lần cho thật khô kiệt cùng nắng phơi bánh bạn ta cũng yêu cầu chọn thời điểm nắng rất đẹp không nhạt nhưng cũng không quá gay gắt. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Những dòng bánh đa Kế thoạt quan sát thì dường như giản đơn và dân dã, tuy nhiên để làm ra chúng thì phải đòi hỏi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân cũng giống như sự tỉ mỉ, cần lao trong từng giai đoạn. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Công đoạn nướng bánh đa Kế đòi hỏi phải lật lên lật xuống phối hợp uốn nắn, chỉnh thế nào cho bánh tròn đều, chuyển sang màu vàng nhạt với dậy mùi thơm. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Công đoạn nướng bánh đa Kế yên cầu phải lật lên lật xuống kết hợp uốn nắn, chỉnh sao cho bánh tròn đều, chuyển sang màu đá quý nhạt cùng dậy hương thơm thơm. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Sau khi nướng, bánh được bảo vệ trong túi bóng để giữ được hương vị và độ giòn. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)
Về miền Tây sông nước trải nghiệm đặc sản vùng rừng U Minh
Ẩm thực vn ngày càng thu hút fan dân Xứ sở Kim chi
Những quán càphê dành cho những người yêu đam mê sự yên tĩnh làm việc Hà Nội
Xây dựng Buôn Ma Thuột là thành phố càphê của cầm giới
Bánh mỳ việt nam - "hoa hậu" trong danh mục ẩm thực con đường phố
Một ngày của trà nương: những người dân truyền cảm hứng qua mỗi chén trà
Càphê sữa đá việt nam xếp hạng nhất trong đứng đầu 10 các loại càphê ngon
Độc đáo nghề có tác dụng bánh phở truyền thống của bạn Lô Lô ngơi nghỉ Hà Giang
Traveller đưa bánh cuốn vào đứng top 10 món ngon bắt buộc ăn trong thời gian 2023
Độc đáo hội thổi cơm thi thôn Thị Cấm Xuân Quý Mão 2023
Xóm bánh tét Nhị Bình danh tiếng ở tp Hồ Chí Minh
Đặc sản nem con ngữa Lục Ngạn hút khách trong đợt tết Nguyên đán
Để tạo sự những chiếc bánh đa thơm ngon và ưa nhìn những người dân xã Kế nên thức khuya dậy mau chóng để sẵn sàng gạo, tráng, nướng với phơi bánh. Quy trình nào cũng cần phải sự khéo léo, tỉ mẩn cũng giống như kinh nghiệm. Để nói về giá của bánh đa kế trên Bắc Giang thì xê dịch từ 10 - 20.000đ/cái, còn tại tp hà nội do công đi lại thì túi tiền cao hơn xấp xỉ từ khoảng tầm 20 - 25.000đ/cái tùy nằm trong vào từng một số loại bánh
Những mẫu bánh nhiều Kế tròn trĩnh giòn tung với hương vị bùi lạc với vừng
Nhìn nháng qua quá trình làm bánh thì thấy thật đơn giản nhưng chưa phải vậy. Từ hầu hết hạt gạo đơn thuần qua bàn tay khôn khéo của tín đồ dân làng mạc Kế đang trở thành những chiếc bánh nhiều phồng, tiến thưởng ruộm, hương thơm gạo hương thơm vừng hòa quấn thơm lừng thật quá hấp dẫn.Bánh nhiều Kế là 1 trong những món ăn uống bình dị, dân dã, chứa đựng trong số đó bao hương thơm vị, đậm chất quê Bắc Giang. Bánh đa Kế là món dễ ăn, vị nhạt, hoàn toàn có thể dùng với tương đối nhiều loại gia vị tùy thuộc vào sở thích hợp như tương ớt, xì dầu, muối hạt chanh ớt, ăn với với thịt chim câu băm bé dại rang răm. Cắn một miếng bánh đa với nhâm nhi chén nước trà xanh, dĩ nhiên chắn bạn sẽ được trở về không gian miền quê với hình ảnh những phiên chợ quê vùng trung du với đồng bằng Bắc bộ.
Nói mang lại món bánh nhiều nướng thơm ngon có tiếng thì bánh đa Kế Bắc Giang chính là cái tên khét tiếng nhất. Các cái bánh nhiều Kế tròn trĩnh giòn chảy với hương vị bùi lạc từ khóa lâu đã trở buộc phải thân thuộc với khá nhiều người, đặc biệt là với fan dân Miền Bắc.
Bánh nhiều kế chào bán tại hà thành hiện bao gồm 2 loại:
► loại ngon 250.000d/ chục ( 25.000đ/cái )
► một số loại vừa 200.000d/chục (20.000đ/cái )
Chiếc bánh đa kế vừng black to như vành nón, dày và những vừng lạc ngậy ngậy, bùi bùi
Khi phơi bánh đa, người làng Kế ném lên trên đông đảo tấm phên đan bằng nứa, phên nên phẳng phiu, kích thước không được bé dại hơn bánh đa khi sở hữu từ khuôn ra. Lúc bánh se mặt và vẫn còn đó dẻo, cần kịp thời gỡ bánh đến khỏi dính vào phên, kị bị vỡ, hoặc thủng, rồi bắt đầu lật bánh quý phái mặt bên đó và phơi tiếp cho đến khô. Lúc khô bánh được bảo vệ rất cẩn thận.Khâu khó nhất của cái bánh nhiều Kế đó là khâu quạt bánh. Quan sát chị gái xóm Kế một tay hòn đảo qua hòn đảo lại loại bánh đa trên mặt nhà bếp than hồng, tay cơ phe phẩy loại giấy lúc nhanh lúc chậm, thời điểm giơ cao, thời gian chúc xuống, khi mang nẹp tre dằn lên bánh đa, thời gian lại mang tay cuốn từng mép bánh... Hệt như những "nghệ nhân" thực thụ.
Xem thêm: Dáng người đồng hồ cát - người dáng đồng hồ cát là như thế nào
Theo các bà, những chị sinh sống làng Kế phân chia sẻ: “Than để nướng lúc nào cũng yêu cầu là vật dụng than củi. Chuyên môn nướng cũng đòi hỏi sự khéo léo. Không được quạt dũng mạnh quá, than bốc lửa, bánh dễ dàng cháy nhưng không chín. Đặc biệt, cần quạt phần đông tay, than đượm - “chín âm”. các cái bánh sinh sống qua đôi tay khéo léo của cô gái làng Kế loáng chốc phồng lên, co và giãn đều, chín rộp dần dần và cong lên khum khum như hình yên ổn ngựa, tự từ gửi sang màu rubi ruộm, vừng chín thơm lừng.
Bánh nhiều kế mới thơm ngon bỏ lên trên trang memo.edu.vn ship tức thì 30p trong nội thành của thành phố Hà Nội
Cửa hàng nhà mình chuyên bán buôn, nhỏ lẻ Bánh nhiều kế - bánh nhiều dừa Thổ Hà - mỳ gạo Chũ chính gốc. Sản phẩm bảo vệ chất lượng, ngon nhất, giá rẻ nhất Hà Nội. Bánh nhiều nhà mình đã được tương đối nhiều người mang đi làm việc quà biếu cùng gửi ra nước ngoài.
Thưởng thức bánh đa Kế Bắc Giang không chỉ có đơn thuần là nạp năng lượng một món sệt sản thông thường mà đó là trải nghiệm một thứ ẩm thực truyền thống tinh hoa, một món ăn uống gợi ghi nhớ đến truyền thống lâu đời ẩm thực Bắc Bộ, gợi ghi nhớ về hình ảnh những phiên chợ quê của vùng trung du với gợi ghi nhớ về cả một thời tuổi thơ túng bấn nhưng tràn đầy nụ cười với món ăn bình dân này.
